버섯·균류

노루궁뎅이버섯

Hericium erinaceus

활엽수 위에 얼어붙은 폭포처럼 자라는, 고드름 같은 흰 가시가 늘어진 버섯입니다. 통나무 위에서만큼 접시 위에서도 인상적이며, 식감은 흔히 게살에 비유됩니다.

알려진 특징

헤리세논과 에리나신을 함유하며, 이 성분들은 신경성장인자와의 상호작용에 관해 연구되고 있습니다. 식용·기능성 버섯 가운데 집중력과 인지적 웰빙에 관해 가장 많이 연구된 버섯입니다.

가이아타라가 가장 먼저 재배할 종 가운데 하나입니다. 청결한 실내 재배, 식품·기능성 원료로서의 높은 인지도.

전통적 용도와 연구 동향은 정보 제공 목적으로만 소개합니다. 가이아타라는 이 생물이 어떤 질환을 치료·치유·예방한다고 주장하지 않습니다.