재배
통제 환경 농장은 이렇게 운영됩니다
재배는 동충하초와 노루궁뎅이버섯부터 곧 시작됩니다. 여과된 공기, 측정된 빛, 무균 배지, 기록된 조건 — 통제된 환경을 갖추고 있습니다. 일관성이야말로 전통 소재를 믿을 수 있는 소재로 바꾸기 때문입니다.
어둠 속에서 자랍니다
버섯과 균류는 순수 배양균으로 시작해 멸균한 배지에서, 공기·온도·습도를 날씨에 맡기지 않고 설정한 방에서 재배합니다.
배양균
모든 작물은 실험실에 보관된 순수 배양균에서 시작합니다. 여과된 공기 속에서 이를 멸균한 곡물로 옮겨 건강한 균사를 키웁니다.
배지
활엽수 톱밥, 곡물, 농업 부산물을 섞어 봉지에 담고 가열 멸균해, 선택한 균만 자라게 합니다.
배양
접종한 봉지는 균사가 배지를 덮을 때까지 일정한 온도의 어둠 속에서 쉽니다 — 종에 따라 몇 주가 걸립니다.
자실체 형성
발생실에서 배지 블록은 신선한 공기, 높은 습도, 빛 신호를 받습니다. 종마다 조건이 다르고, 그 조건은 추측하지 않고 측정합니다.
수확과 기록
작물은 손으로 수확해 신선한 상태로, 또는 건조·분쇄해 사용합니다. 모든 배치의 조건을 기록하고, 어디로든 보내기 전에 검사합니다.
빛 속에서 자랍니다
조류는 어둠이 아니라 빛이 필요하므로, 배양실 대신 광생물반응기와 조명 시스템에서 재배합니다.
종균 배양
각 생물의 순수 배양균을 실험실에 보관하고, 플라스크에서 배양조까지 단계적으로 확대합니다.
광생물반응기
투명한 밀폐형 튜브나 패널이 배양액에 측정된 빛, 이산화탄소, 영양분, 온도를 공급합니다.
수확
바이오매스를 물에서 분리해 농축합니다.
건조와 기록
분말이나 원료로 부드럽게 건조하고, 모든 배치를 기록합니다.
첫 재배
히말라야 산기슭에서의 재배는 이 두 종부터 곧 시작됩니다. 도감의 나머지 종은 연구개발 중입니다.